NAŠE SUROVINY
Medzi naše suroviny zaraďujeme iba vysoko kvalitné potraviny. Veríme, že už pri prvotnom výbere tých správnych potravín ovplyvňujeme kvalitu jedál a ich účinky pre zdravie našich klientov. Dôkladne čítame ich zloženie, mnoho z nich nakupujeme v Rakúsku. Zelenina, ovocie a mäso, dovezené od našich dodávateľov, je každé ráno úplne čerstvé. V našej kuchyni nemáme okrem olív nič konzervované, všetko si pripravujeme samy - domáce pečivo, nátierky, majonézy.
Naším cieľom nie je variť na kvantitu, ale kvalitu.
PEČIVO, CHLIEB A NÁTIERKY - len domáce
MÚKY
Špaldová múka, Tekvicová múka, Kokosová múka, Kukuričná múka, Ryžová múka, Ražná múka, Maková múka, Celozrnná múka
CESTOVINY
Špaldové, Kukuričné, Celozrnné, Ryžové, Domáce
PRÍLOHY
Jazmínová ryža, Bulgur, Kuskus, Quinoa, Pšeno, Krúpy
STRUKOVINY
Všetky druhy
ŠUNKY
Veľmi málo a keď už, tak jedine s vysokým podielom mäsa
MÄSO
Len čerstvé, všetky druhy
MLIEČNE PRODUKTY
Ricotta, Tvaroh, Jogurty 3,5%, Jogurt 10%, Mlieko 1,5%, Mlieko 3,5%, Maslo 82%, Kvalitné syry, Smotana 12%
MLIEKA BEZ LAKTÓZY
Kokosové mlieko, Mandľové mlieko, Ryžové mlieko
CUKOR
Brezový cukor, Kokosový cukor, Fruktózový cukor, Med
OLEJ
Kukuričný olej, Tekvicový olej, Olej z vlašských orechov, Ostropestrec mariánsky, Kokosový olej, Arašidový olej, Olivový olej
ZAHUSŤOVADLÁ
Tapioka, Kuzu, Kukuričný škrob
OVOCIE A ZELENINA
Každý deň čerstvá, všetky druhy
BYLINKY - Vždy čerstvé
KORENINY
Bez pridanej soli, glutamanu sodného a cukru