Zbiehajú sa ti slinky na thajskú kuchyňu? Už teraz môžeš vyskúšať naše thajské recepty na polievku, hlavné jedlo a dezert.
Thajská kuchyňa sa vyznačuje pestrosťou chutí, farieb, aróm a je jednoduchá na prípravu. Čo je však najdôležitejšie, je bohatá na nutrienty a považuje sa za jednu z najzdravších kuchýň na svete.
POLIEVKA: TOM KHA GAI
Je druhou najtypickejšou polievkou celého Thajska. Kokosové mlieko je jej hlavnou ingredienciou, obsahuje tiež kúsky hríbov, citrónovej trávy, galangalu a čili. Ak nemáte radi príliš štipľavé jedlá, táto polievka je vhodnejším výberom ako Tom Yum. Tom znamená polievka, Kha je „galangal“, druh aromatickej koreňovej zeleniny. Galangal vyzerá podobne ako zázvor, ale jeho aróma je úplne iná. Galangal má zemitejšiu vôňu a jemnejšiu chuť. Gai predstavuje kuracie mäso, náš recept je však vegánsky.
HLAVNÉ JEDLO: FRIED RICE (KHAO PHAT)
Vyprážaná ryža je typická pre centrálnu thajskú kuchyňu. V thajčine khao znamená „ryža“ a phat znamená „spojené s pražením“. Od čínskej vyprážanej ryže sa líši tým, že sa pripravuje z thajskej jazmínovej ryže namiesto bežnej, dlhozrnnej. Normálne obsahuje mäso (kuracie, krevety, bravčové mäso a kraby sú bežné), vajcia, cibuľu, cesnak a niekedy aj paradajky. Medzi koreniny patria sójová omáčku, cukor, soľ, prípadne trochu čili a rybacej omáčky. Toto jedlo má veľa variantov, ktoré sa odlišujú podľa hlavnej zložky v danom regióne. Naša vegánska verzia obsahuje tofu, vegánske mäso a falošnú rybaciu omáčku.
DEZERT: MANGO STICKY RICE (KHAO NEEO MAMUANG)
Thajčania milujú sladkosti a ich národným dezertom je práve Mango sticky rice – kúsok čerstvého, sladučkého manga s kôpkou lepkavej ryže. Slané kokosové mlieko dodá jedlu kombináciu sladko-slanej chuti. Thajské leto trvá od apríla do júna – tento čas je najideálnejší na konzumáciu tohto dezertu, keďže práve vtedy mango dozrieva a je najsladšie.
Ak budete skúšať naše thajské recepty, nezabudnite nás tiež označiť na sociálnych sieťach. Chcete vedieť viac o Thajsku? Prečítajte si náš blog: Thajská kuchyňa mojimi očami. Prajeme dobrú chuť!