Open post
šalát

VEGETARIÁNSKE LETO: DOPRAJ SI SEZÓNNE OVOCIE A ZELENINU!

Vychutnaj si šťavnaté ovocie či čerstvú zeleninu a vyskúšaj vegetariánske leto. Teraz je ideálny čas, tvoje telo sa ti poďakuje.

S príchodom letných horúčav je potrebné prispôsobiť nielen šatník, ale aj stravu. Mastné mäso, kebab, hranolky či langoš na kúpalisku a ďalšie potraviny s vysokým obsahom tuku zaťažujú trávenie. Navyše ti z nich bude ešte teplejšie ako predtým (no je ti to treba?!).

Leto je ideálnym obdobím pre vyskúšanie vegetariánstva – práve teraz si naše telo automaticky pýta ,,ľahšie jedlá“. Aj to čerstvé ovocie a zelenina vypestované v našich domácich záhradkách ti bude chutiť viac ako dovezené.

Výber letných potravín je naozaj pestrý a len na tebe. Počas júna, júla a augusta sa môžeme tešiť napríklad na čerstvé, vitamínmi nabité a šťavnaté jahody, čučoriedky, melón, marhule a broskyne, maliny a černice, kukuricu, cuketu, rajčiny, šalát, špenát, fazuľu, hrášok, uhorky, karfiol, brokolicu či baklažán.

marhule

Vegetariáni žijú dlhšie – aké má strava bez mäsa benefity?

Okej, presvedčili sme ťa – ideš teda skúsiť to vegetariánstvo. Čo sa stane s tvojím zdravím? Výskumy neklamú. Celoživotní vegetariáni sa dožívajú priemerne o 3 a pol roka viac. Vďačí za to strava bohatá na antioxidanty, vlákninu, vitamíny a minerály, s ktorými je spojená nižšia úmrtnosť na srdcovo-cievne choroby.

Vegetariánstvom si môžeš znížiť riziko:

  • obezity,
  • ochorenia srdca,
  • vysokého krvného tlaku,
  • zvýšeného ,,zlého“ HDL cholesterolu,
  • cukrovky II. Typu,
  • rakoviny (najmä hrubého čreva, prostaty a prsníkov)

Rastlinné potraviny bohaté na prebiotiká (najviac cesnak, cibuľa a celozrnné obilniny) zlepšujú tiež črevnú mikroflóru a tým aj imunitu.

,,Ak sa neberú do úvahy faktory ako vek, pohyb, pitný režim a podobne, rozdiel v dĺžke života vegetariána oproti ,,mäsožravcovi“ môže byť až 6-10 rokov.“

šalát

Znie to všetko super. Ale? Pozor na ,,junk vegetariánstvo“!

To, že si prestal/a jesť mäso ešte neznamená, že sa stravuješ zdravo. Prečo?

  • používaš príliš veľa oleja,
  • ješ potraviny s vysokým obsahom cukru,
  • kupuješ konzervované potraviny s prídavkami soli,
  • pridávaš si vysokokalorické omáčky / polevy / dresingy,
  • nevyhneš sa soleným či pocukreným orechom a semienkam,
  • nadmerne konzumuješ syry alebo iné mliečne výrobky,
  • koláče, sladkosti, sušienky, čipsy, džúsy, alkohol?

Kľúčom k využitiu zdravotných benefitov vegetariánstva je zdravá, vyvážená a pestrá strava. Vysoký obsah vlákniny, antioxidantov, minerálov a vitamínov nájdeš v čerstvom ovocí a zelenine, obilninách (napríklad zo špaldovej múky), strukovinách, orechoch a semienkach.

Ako najefektívnejšie vylúčiť mäso a užiť si vegetariánske leto?

Niektorým funguje okamžité vylúčenie mäsa z jedálnička, iným zase postupná zmena. Jednou z možností je vynechať mäso v určité dni (napríklad ako v našom štandardnom menu – pondelok a piatok), alebo najskôr vylúčiš červené mäso a neskôr aj hydinu a ryby. Populárne je tiež ,,flexitariánstvo“ – väčšinou konzumuješ rastlinnú stravu, ale raz za čas si dáš aj mäso či morské plody.

Letná vegetariánska grilovačka? Žiadny problém!

Grilovaná cuketa alebo paprika dookola? Vegetariánska grilovačka môže byť oveľa pestrejšia. Rôzne druhy grilovanej zeleniny môžu dopĺňať syry (camembert, čedar, ovčí, kozí či vegán syr) alebo grilované vegán párky či tofu.

Ďalšou skvelou alternatívou mäsa môžu byť tiež huby, čoraz väčším trendom sú aj vegetariánske burgre plnené zeleninou, syrom či náhradou mäsa. Južanskú atmosféru si môžeš dotvoriť jemne opečeným pečivom potretým olivovým olejom a ako sladkú bodku na záver vyskúšaj grilovaný ananás či jabĺčka.

Využi letné obdobie plné čerstvého ovocia a zeleniny a vyskúšaj vegetariánsku stravu. Tvoje telo sa ti počas horúcich dní určite poďakuje a budeš mať dostatok energie na plávanie, plážové športy alebo bicykel. Nezabudni tiež na pitný režim – cez leto viac vypotíš, mal/a by si teda aj viac vypiť (2-3L čistej vody).

Ak sa ti nechce vymýšľať naše recepty, vyskúšaj naše vegetariánske, vegánske alebo štandardné menu, v ktorom sú vždy 2 dni v týždni bez mäsa. Prajeme ti pekné leto plné chutných zážitkov. 🙂

Open post
thajské recepty

THAJSKÉ RECEPTY: POLIEVKA, HLAVNÉ JEDLO A DEZERT

Zbiehajú sa ti slinky na thajskú kuchyňu? Už teraz môžeš vyskúšať naše thajské recepty na polievku, hlavné jedlo a dezert.

Thajská kuchyňa sa vyznačuje pestrosťou chutí, farieb, aróm a je jednoduchá na prípravu. Čo je však najdôležitejšie, je bohatá na nutrienty a považuje sa za jednu z najzdravších kuchýň na svete.

POLIEVKA: TOM KHA GAI

Je druhou najtypickejšou polievkou celého Thajska. Kokosové mlieko je jej hlavnou ingredienciou, obsahuje tiež kúsky hríbov, citrónovej trávy, galangalu a čili. Ak nemáte radi príliš štipľavé jedlá, táto polievka je vhodnejším výberom ako Tom Yum. Tom znamená polievka, Kha je „galangal“, druh aromatickej koreňovej zeleniny. Galangal vyzerá podobne ako zázvor, ale jeho aróma je úplne iná. Galangal má zemitejšiu vôňu a jemnejšiu chuť. Gai predstavuje kuracie mäso, náš recept je však vegánsky.

tom kha gai tom kha gai tom kha gai

HLAVNÉ JEDLO: FRIED RICE (KHAO PHAT)

Vyprážaná ryža je typická pre centrálnu thajskú kuchyňu. V thajčine khao znamená „ryža“ a phat znamená „spojené s pražením“. Od čínskej vyprážanej ryže sa líši tým, že sa pripravuje z thajskej jazmínovej ryže namiesto bežnej, dlhozrnnej. Normálne obsahuje mäso (kuracie, krevety, bravčové mäso a kraby sú bežné), vajcia, cibuľu, cesnak a niekedy aj paradajky. Medzi koreniny patria sójová omáčku, cukor, soľ, prípadne trochu čili a rybacej omáčky. Toto jedlo má veľa variantov, ktoré sa odlišujú podľa hlavnej zložky v danom regióne. Naša vegánska verzia obsahuje tofu, vegánske mäso a falošnú rybaciu omáčku.

fried rice fried rice fried rice

DEZERT: MANGO STICKY RICE (KHAO NEEO MAMUANG)

Thajčania milujú sladkosti a ich národným dezertom je práve Mango sticky rice – kúsok čerstvého, sladučkého manga s kôpkou lepkavej ryže. Slané kokosové mlieko dodá jedlu kombináciu sladko-slanej chuti. Thajské leto trvá od apríla do júna – tento čas je najideálnejší na konzumáciu tohto dezertu, keďže práve vtedy mango dozrieva a je najsladšie.

mango sticky rice mango sticky rice mango sticky rice

Ak budete skúšať naše thajské recepty, nezabudnite nás tiež označiť na sociálnych sieťach. Chcete vedieť viac o Thajsku? Prečítajte si náš blog: Thajská kuchyňa mojimi očami. Prajeme dobrú chuť!

Open post
cholesterol

PREČO STEFFIT STRAVA ZNIŽUJE CHOLESTEROL AJ BEZ LIEKOV?

Bol/a si na preventívnej prehliadke u lekára a zistili ti vysoký cholesterol? Dá sa ho znížiť stravou aj bez liekov?

Poďme si najskôr objasniť, čo to vlastne ten cholesterol je. Jedná sa o druh tuku, ktorý sa nachádza v každej bunke ľudského tela a preto je pre život nevyhnutný. 2/3 si tvorí organizmus sám, zvyšok prijímame zo stravy. Podieľa sa tvorbe dôležitých hormónov, žlče či vitamínu D. Prečo teda môže byť pre telo aj nebezpečný?

Pokračovať v čítaní “PREČO STEFFIT STRAVA ZNIŽUJE CHOLESTEROL AJ BEZ LIEKOV?”

Open post
zapadne vs. tradicne stravovanie

ZÁPADNÉ VS. STREDOMORSKÉ STRAVOVANIE [POROVNANIE]

Zdravá strava je základom všetkého, čo sa v našom živote deje. Ovplyvňuje naše dlhodobé zdravie, výzor, nálady ale aj vzťahy.

,,Podľa štúdií porovnávajúcich ,,tradičné“ stravovanie (stredomorské, japonské) a ,,západné“ stravovanie sa preukázalo, že riziko depresie pri ,,tradičnej“ strave je o 25 až 35% nižšie.“ [1]

Pokračovať v čítaní “ZÁPADNÉ VS. STREDOMORSKÉ STRAVOVANIE [POROVNANIE]”

Open post

ČO VŠETKO NEVIEME O POLIEVKE?

Čo všetko nevieme o polievke? Polievka by mala byť neoddeliteľnou súčasťou každej stravy človeka. Prečo by to tak malo byť? Tento pokrm naše telo zahreje, zasýti a v neposlednom rade povzbudí náš organizmus. Mnoho ľudí toto jedlo často vynecháva zo svojho jedálnička. Neuvedomujú si, že týmto svoje telo oberajú o energiu a iné výdatné živiny, ktoré telo potrebuje pre správne fungovanie. Pokračovať v čítaní “ČO VŠETKO NEVIEME O POLIEVKE?”

Scroll to top