Open post
krabičková strava

5 DÔVODOV, PREČO SA KRABIČKOVÁ STRAVA OPLATÍ

Krabičková strava je jednoduchá možnosť ako zdravšie jesť, obohatiť svoj jedálníček, schudnúť, predchádzať zbytočným zdravotným problémom a šetriť svoj čas.

1. Nemusíte nakupovať a variť

O všetko sa postaráme my. Nakúpime kvalitné a čerstvé suroviny a pripravíme ich podľa našich chutných receptov.  Kladieme dôraz na energeticky a nutrične vyvážené jedlo. Vy už iba otvoríte, ohrejete a vychutnávate. Ostane vám viac času na vaše aktivity a najbližších.

2. Spestríme váš jedálny lístok

Dochádzajú vám nápady a nechce sa vám rozmýšľať nad otázkou ,,Čo budem zajtra variť?“ Krabičková strava poskytuje široké spektrum jedál. Máte možnosť spoznať nové kuchyne, recepty a rôznorodé, zdravšie zloženie stravy.

3. Výživné jedlá

Krabičková strava je bohatá na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu. Nemusíte sa starať o svoj kalorický príjem, počítať gramy sacharidov, tukov a bielkovín. Všetky živiny vám dodáme v správnom množstve a pomere v závislosti od vašich cieľov. Zdravá strava je alfou a omegou pri chudnutí, ale aj dlhodobom zdraví - dokážeme ňou ovplyvniť krvný tlak, predchádzať rakovine, cukrovke a ďalším nežiaducim chorobám.

krabičková diéta

4. Rôzne druhy menu

StefFit ponúka na výber viacero druhov menu – štandardné, vegetariánske, vegánske, bezlepkové aj bezlaktózové. Ak máte akékoľvek ďalšie požiadavky alebo potraviny, ktoré nemôžete konzumovať, zadajte ich priamo v objednávke do poznámky.

5. Naučíme vás jesť zdravo a pravidelne

Ku každému jedlu dostávate aj informácie o jeho zložení. Všímajte si, aké suroviny používame pri varení. Nekupujte čokoládový jogurt plný Éčok v obchode. Vyskúšajte si spraviť svoj domáci jogurt, podľa nášho zloženia. Stačí použiť kvalitné potraviny, bez pridaných cukrov, farbív a konzervantov. Pravidelná strava pomáha psychike, tráviacej sústave a uľahčuje kontrolu nad veľkosťami porcie. Najlepšia ,,diéta" je tá, ktorú vydržíte dlhodobo.

Má krabičková strava aj nevýhody?

Jednou z obávaných nevýhod je na prvý pohľad vyššia cena oproti nákladom na nakupovanie a varenie doma. Ak však jedávate v reštauráciách, cena krabičkovej stravy vás nakoniec vyjde lacnejšie, efektívnejšie a hlavne zdravšie. Denné menu v jedálňach a reštauráciach je často nekvalitné - polotovary, mrazené mäso za pár centov, nedovarené/prevarené jedlo či prepálený olej sú najčastejšími problémami. 

Druhou nevýhodou je množstvo odpadu – krabičiek. Tie sú však recyklovateľné a môžete ich bez problémov triediť do plastov.

Ďalšou z nevýhod môžu byť aj vaše chute. Mozog kričí, že chce sladké, ale v krabičke je slané jedlo. Menu vždy zostavujeme my, preto je už na vašej disciplíne a pevnej vôli odolať pokušeniam. Ak však dostanete v krabičke na raňajky slané jedlo a veľmi túžite po sladkom (ktoré je na olovrant), nebojte sa ich navzájom vymeniť - na konci dňa stále dostanete do tela rovnaké živiny a počet kalórií. 

Krabičková strava, to je jednoducho povedané: ,,ŽIVOT AKO NA DOVOLENKE.“ 

Chutný a zdravý all inclusive.

 

Chcete vyskúšať jesť s nami? Objednajte si cez náš formulár. 

Open post
olivový olej

GRÉCKA KUCHYŇA A UNIKÁTNE OLIVOVÉ OLEJE [NOVINKA]

Aj keď tento rok bolo opäť v pláne spoznávať ázijskú kuchyňu a stravovacie návyky ľudí v Ázií, nepriaznivá cestovateľská situácia mi to nedovolila. Osud ma zaviedol do Grécka, kde som získala príležitosť spoznať inú, tentoraz európsku – grécku kuchyňu.

Už niekoľko rokov sa stravujem iba na našich StefFit krabičkách. Ich zloženie už ja aj môj žalúdok dôverne poznáme a presne viem, aký vplyv majú na moje telo. Vždy mám menšie obavy z inej kuchyne a predovšetkým z nekvalitných – narýchlo pripravených jedál. 

Peloponéz a grécka kuchyňa

Na dovolenke som bola v časti Peloponéz, kde som stretla slovenského tenisového trénera. Pôsobí v Grécku už niekoľko sezón a s nadšením som počúvala jeho slová o krajine, ale predovšetkým o gréckej gastronómií.

Grécka kuchyňa sa vyznačuje jednoduchosťou a čerstvosťou surovín – rôzne zeleninové šaláty a strukoviny, bylinky, jogurty, kozí syr, čerstvé mäso a ryby. Typickými jedlami sú gyros, tzatziki, grécky jogurt, pita chlieb či sušené ovocie. Chýbať nesmie olivový olej.

grécka kuchyňa

,,Vedeli ste, že Gréci takmer pred každým jedlom konzumujú olivový olej?”

Práve v časti Peloponéz sa vyrábajú jedny z najkvalitnejších olejov z celého sveta, ktoré majú pozitívne účinky pre telo.

Iliaki Elaiourgia – extra panenský olivový olej Ellio

Iliaki Elaiourgia je spoločnosť zameraná na výrobu olivového oleja so svojou základňou v Epitaliu, malom mestečku v gréckom okrese Ilia. V roku 1910, Efthymios Tsaoussis vybudoval prvý mlyn na mletie olív v malej dedinke zvanej Makrissia, Olympia. 

Na začiatku sa ešte používali kone, ktoré hýbali obrovskými brúsnymi kameňmi. Neskôr bol pridaný dieselový motor. Dnes je to už 3. generácia vlastníkov, ktorá spracováva a predáva olej s rovnakou láskou ako ich predkovia. 

Zdroj: http://www.iliaki-elaiourgia.gr/en/

Spoločnosť spĺňa všetky kritériá dané autoritami a a neustále sa snaží o naplnenie toho najvyššieho štandardu kvality a nutričnej hodnoty. 

Olivy sú zbierané v olivových hájoch v oblasti Olympia a taktiež v menších kopcovitých častiach na západe Peloponéz. Kvalita olív vychádza z lokálnej klímy, ktorá umožňuje nezávislosť od zavlažovania, a predovšetkým vďaka odrode Koroneiki

Táto odroda je jedna z najstarších v celom Grécku a zaručuje vysoko kvalitný olivový olej bohatý na antioxidanty a živiny, s ovocnou chuťou a prenikavou arómou. Prečítajte si, aké druhy olivových olejov ponúkajú.

Iliaki Elaiourgia - extra panenský olivový olej

Zdroj: http://www.iliaki-elaiourgia.gr/en/products/

Spoločnosť vyváža pre maloobchod aj veľkoobchod do celého sveta. Amerika, Panama, Rusko, Nemecko, Srbsko, Hongkong a Holandsko sú jednými z krajín, kde sa extra panenský olivový olej Iliaki Elaiourgia už vyváža. Cieľom spoločnosti je, aby ich extra panenský olivový olej precestoval celý svet.

StefFit a Váš nový najkvalitnejší olivový olej Ellio

V našej krabičkovej strave StefFit používame len tie najkvalitnejšie suroviny. 

Chceme, aby sa Slovensko stalo jednou z ďalších krajín, do ktorej sa tieto vysoko kvalitné oleje dovážajú a podporiť tak ich misiu, aby precestovali celý svet. 

Zhodou okolností práve tento tenisový tréner pozná majiteľa spoločnosti Iliaki Elaiourgia. Podarilo sa nám dohodnúť spoluprácu s naším novým partnerom a dostať tento výnimočne kvalitný olej exkluzívne na Slovensko a to rovno do našej kuchyne

Nesmierne sa teším, že cesta do Grécka mi opäť priniesla niečo nové. Som šťastná, že moje skúsenosti a tieto kvalitné oleje môžeme využívať aj pri varení našich jedál pre Vás.

Už od októbra vo Vašich krabičkách.

S pozdravom

Denisa Stefanova

Open post
štandardné menu

NAŠE ŠTANDARDNÉ MENU

Aké zloženie stravy má naše štandardné menu? Prečo sa každý deň mení a vyraďujú sa z neho určité zložky? 

Objednali ste si štandardné menu a prišlo vám menu vegetarián? Nebojte, nepomýlili sme sa.

Na základe našich osobných zdravotných výsledkov a výsledkov našich klientov obmieňame a vyraďujeme určité typy surovín každý deň v našom štandardnom menu. Štandardné menu teda neobsahuje každý deň mäso (prepáááčte mäsožravci), mliečne výrobky či potraviny s lepkom.

Príklad nášho štandardného menu:

Pondelok – Vegetariánske menu (nepridávajte výrobky z mäsa)
Utorok – Bezlepkové menu (nepridávajte potraviny s obsahom lepku – obilniny, ovos, raž, špalda)
Streda – Bez lepku a laktózy (nepridávajte potraviny s obsahom lepku a laktózy)
Štvrtok – Bezlaktózové menu (nepridávajte potraviny s laktózou – mliečne výrobky, srvátkové proteíny)
Piatok – Vegetariánske menu (nepridávajte výrobky z mäsa)

Aké sú benefity takejto obmeny stravy?

Vaše telo môže byť pri nadmernej konzumácii mliečnych výrobkov alebo mäsa zakyslené. Takýmto striedaním menu Vám chceme pomôcť dosiahnuť vyrovnanú hodnotu pH a odkysliť organizmus.
Keď je telo veľmi prekyslené, imunitný systém sa oslabuje a vírusy, baktérie či plesne dostávajú zelenú. Začnú sa množiť oveľa rýchlejšie, ako vo vyrovnanom prostredí. Do kyslého prostredia sa najhoršie vstrebávajú vitamíny a minerály potrebné pre naše celkové fungovanie. Následky takéhoto stavu sú devastujúce – postupne sa objavuje ochorenie ciev, srdca, kĺbov a čo je najhoršie, vytvárajú sa podmienky pre vznik rakovinotvorných buniek.
Vďaka našej obmene menu vám pomáhame udržiavať vyrovnané pH, pozitívne tiež ovplyvňujeme vašu váhu a stav vnútorných orgánov. Našim klientom sa upravil krvný tlak, majú lepší cholesterol, už žiadne črevné problémy, pálenie záhy či nafúknuté brucho.

Štandardné menu
Keby vám nepovieme, ani si nevšimnete…

Viacerí z vás sa po prvom prevzatí tašky so štandardným menu čudujete, že veď ste si neobjednali vegetariánske menu uvedené na papieri. Popravde, keby vám to nenapíšeme, pravdepodobne si ani nevšimnete. Všetky zložky stravy (živočíšne bielkoviny, lepok, laktózu) dokážeme chutne nahradiť s rovnakými nutričnými hodnotami.
Vždy vám to však píšeme, aby ste si to všimli a pochopili význam toho, prečo to robíme. Chceme vás naučiť ako sa správne stravovať a ukázať vám, že to určite bez mäsa či iných potravín jeden deň prežijete. A navyše chutne, s rýchlejším chudnutím a lepšími zdravotnými výsledkami.

Ako sa stravovať cez víkend?

Keďže naše menu dovážame len na pondelky až piatky, mnohí sa pýtate, čo máte jesť cez víkend.
Odporúčame vám aspoň jeden deň z víkendu bez mäsa, lepku či laktózy. K vášmu dennému menu vždy dostávate aj papierik o zložení jedál, ktoré vám odporúčame si odkladať. Preštudujte si, aké suroviny používame a snažte sa ich zakomponovať aj do vašich receptov. Zlepšíte tak vaše zdravie a zdravie vašej rodiny. Nakupujte len kvalitné suroviny. Má prísť návšteva? Prekvapte ju a ponúknite im zdravé a chutné recepty, určite sa potešia.

Nezabúdajte tiež na dostatok na dostatok vody. Na odkyslenie organizmu je voda veľmi dôležitá, preto spolupracujeme aj so spoločnosťou Royal Water a ponúkame Vám ich kvalitnú vodu na objednávku. Dodržiavať pitný režim je kľúčom k úspechu, preto nezabudnite piť 2-3 litre vody denne.

Open post

BIELA VS. HNEDÁ RYŽA

Večný súboj titánov – je hnedá ryža naozaj zdravšia ako tá ,,zakázaná“ biela?

Poďme sa najskôr pozrieť na základné rozdiely.

Hnedá ryža a biela ryža sú rovnaké zrná - jediný rozdiel spočíva v tom, že biela ryža sa pomelie viac, aby sa odstránilo všetko - okrem bielej časti zrna - endospermu. Na hnedej ryži zostávajú okrem vnútorného endospermu aj otruby a klíčky. Zrno tak vyzerá hnedo. A ako všetci vieme, ľudia veria, že hnedé verzie vecí sú výživnejšie: hnedá ryža, celozrnný chlieb, celozrnné cestoviny atď. Je to však naozaj tak?

Hnedá ryža je bohatšia na vlákninu, minerály a vitamíny

100 gramov varenej hnedej ryže poskytuje 1,8 gramov vlákniny, zatiaľ čo 100 gramov bielej poskytuje iba 0,4 gramov vlákniny (1,2).

Zoznam uvedený nižšie ukazuje porovnanie iných vitamínov a minerálov:

 Hnedá ryža (ODD)Biela ryža (ODD)
Tiamín6%1%
Niacín8%2%
Vitamín B67%5%
Mangán45%24%
Horčík11%3%
Fosfor8%4%
Železo2%1%
Zinok4%3%

*ODD = odporúčaná denná dávka

Biela ryža je väčšinou zdrojom „prázdnych“ kalórií a sacharidov s veľmi malým počtom základných živín. V mnohých krajinách sa však biela ryža dodatočne obohacuje práve o vitamíny a minerály, takže v skutočnoti má veľmi podobné hodnoty ako hnedá.

Ryžová plantáž v Thajsku
Ryžová plantáž v Thajsku

,,Nie je dôležité čo koľko obsahuje, ale koľko si z toho organizmus dokáže “vytiahnuť”.“

Poďme sa pozrieť na kyselinu fytovú, ktorú obsahuje hnedá ryža, ale biela nie. 

Úlohou kyseliny fytovej je blokovať výživné látky – minerály obsiahnuté v semienku. Jednoducho povedané  - kyselina fytová bráni vstrebávaniu minerálov do tela. Znižuje schopnosť vášho tela absorbovať prospešné živiny, pretože má silnú väzbovú afinitu k dôležitým minerálom. Napríklad, keď sa železo a zinok viažu na kyselinu fytovú, stanú sa nerozpustnými a pre vaše črevo je ťažké absorbovať ich. Podľa japonskej štúdie kyselina fytová tiež ovplyvňuje hladinu dusíka a stráviteľnosť bielkovín. (3)

Toxický arzén a ryža

Biela ryža obsahuje stopy arzénu, ale hnedá ryža ich má celkovo viac. Príliš veľa arzénu nie je pre naše telo dobré. Arzén je totiž toxický. Dlhodobá konzumácia môže zvýšiť riziko chronických ochorení vrátane rakoviny, srdcových chorôb a cukrovky 2. typu. Známe sú tiež kožné problémy – ekzémy či alergická dermatitída.

Nemusíte sa však obávať! Každá ryža, ktorá sa predáva, musí spĺňať platné limity pre maximálny obsah arzénu v potravinách. Jesť primerané množstvo akéhokoľvek druhu ryže je teda úplne v poriadku.

Existujú však aj triky, ako ryžu pripraviť tak, aby ste ešte znížili obsah arzénu. Preštudujte si tento článok na portáli Kam za krásou:

Arzén v ryži – hrozí nám otrava? Pomôže správna príprava ryže!

Prečo športovci jedia častejšie bielu ryžu?

Určite ste sa už stretli s ,,typickým“ jedlom kulturistu – kuracie prsia s ryžou. Mnohí špičkoví športovci pravidelne konzumujú bielu ryžu ako dôležitú súčasť svojich výživových plánov. Cieľom maratónového bežca alebo vzpierača je dodávať telu dostatočné množstvo makronutrientov na podporu extrémneho tréningu a dopĺňať vyčerpané zásoby glykogénu. Biela ryža hrá hlavnú úlohu v tomto procese a je považovaná za vynikajúcu športovú výživu. (4)

Atléti a vzpierači uznávajú vysokú glykemickú hodnotu bielej ryže, ktorá je ľahšie stráviteľná, poskytuje telu rýchle palivo pre náročné tréningy a uľahčuje regeneráciu svalov. Je teda oveľa vhodnejšia na konzumáciu či už pred alebo po tréningu.

Na rozdiel od hnedej ryže, biela ryža nemá negatíva ako gastrointestinálne problémy (GI), alergické príznaky a blokovanie schopnosti absorbovať mikroživiny. Niektorí športovci majú vyššiu citlivosť na potraviny, preto môžu mať problém s jedením celozrnných potravín – čo následne vedie k zhoršeniu ich výkonov. Preto si radšej vyberú bielu ryžu.

Športovci a biela ryža

Aký je teda záver?

Koniec koncov, rozdiely medzi hnedou a bielou ryžou sú minimálne a ani jedna z nich nie je výrazne lepšia či horšia. Závisí to od vášho tela a vašich cieľov.

Ak máte alebo vám hrozí cukrovka či trpíte nejakým metabolickým ochorením, hnedá ryža sa považuje za lepšiu voľbu. Odporúča sa tiež ľuďom, ktorí nemajú problém s trávením celozrnných potravín. Vďaka väčšiemu obsahu vlákniny nás dokáže dlhšie zasýtiť ako biela, čo môže pomôcť pri chudnutí.

Biela ryža je vhodná pre osoby s celiakiou, pretože je prirodzene bezlepková. Ženy, ktoré sú tehotné, môžu mať úžitok z extra folátu, ktorý sa nachádza v obohatenej bielej ryži. Taktiež tí, ktorí trpia nevoľnosťou či pálením záhy môžu zistiť, že biela ryža sa ľahšie strávi a nespôsobuje tieto nepríjemné príznaky.

Je teda len na tebe, akú ryžu si vyberieš.

,,Obidve ti dodajú vysoké množstvo energie na prácu či šport, sú skvelým zdrojom vitamínov (B1, B2, B3, B5, B6, B12) a minerálov (magnézium, selén, mangán). Pomáhajú regulovať obsah vody v organizme, čistia tráviace ústrojenstvo a pri pravidelnej konzumácii pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu."

Akú ryžu pridávame do jedálničku my?

Väčšinou si nájdeš jasmínovú, basmati alebo sushi ryžu.

Ryža Basmati, ktorá sa tradične pestuje, nachádza a používa v Indii, je odroda s dlhými zrnami s veľmi jemnou textúrou. Má tiež stredný glykemický index - o viac ako 20 bodov nižší ako biela ryža - čo z neho robí zdravšiu alternatívu pre ľudí, ktorí sa snažia sledovať príjem sacharidov a hladinu cukru v krvi.

Ďalšou z jedinečných odrôd ryže, jasmínová ryža, je odroda s dlhými zrnami, ktorá sa bežne pestuje v juhovýchodnej Ázii (najmä v Thajsku) a má veľmi príjemnú vôňu. Vôňa jazmínovej ryže, ktorá ju robí populárnou po celom svete, je spôsobená prirodzenou produkciou určitých aromatických zlúčenín zŕn.

Sushi ryža je druh ryže, ktorá sa pripravuje zmiešaním tzv. ,,sticky“ ryže s ryžovým octom, soľou a cukrom, aby sa v sushi rolke vytvorilo typické sústo na zahryznutie. Sushi ryža, pôvodne z Japonska, sa teraz konzumuje na celom svete.

Aké ďalšie suroviny používame pri varení?

Steffit ryža v Thajsku

Open post

ZMENY 2020

Vážení klienti,

v prvom rade Vám chceme poďakovať, že ste v roku 2019 jedli práve s nami a že ste nám prejavili dôveru. Našou snahou je prinášať Vám čo najvyššiu kvalitu a pomáhať Vám udržať zdravý životný štýl. V roku 2020 Vám želáme veľa úspechov, šťastných chvíl s najbližšími a predovšetkým zvýšenie úrovne Vášho zdravia.

V posledných mesiacoch sme pozorovali pomerne značný nárast cien našich vstupov, čo výrazne ohrozovalo náš zámer prinášať Vám jedlo pripravené len z tých najkvalitnejších surovín. Našim poslaním je v prvom rade zabezpečiť plnohodnotné a čerstvé potraviny, ktoré sú zárukou Vašich vysnených výsledkov. Nevieme si predstaviť, že by sme Vám prinášali na stôl jedlo z menej kvalitných surovín len preto, aby sme si udržali nižšie ceny.

Snahou našej spoločnosti je zachovať stabilitu cien, ale nie v prípade, ak máme obetovať kvalitu. Nazdávame sa, že v takom prípade by naša snaha stratila zmysel pre Vás a aj pre nás. Z toho dôvodu sme rozhodli upraviť cenník menu.

 

Škola varenia v Thajsku. (August 2019)

Okrem toho po viacerých návštevách Ázie, absolvovaní kurzu varenia v Thajsku a pozorovaní zmien na svojom tele a tele športovcov sme dospeli k záveru, že vegetariánska strava prináša veľa výhod – prísun energie, zlepšenie pracovných a športových výkonov – práve preto si budete môcť u nás objednať vegetariánske menu za rovnakú cenu ako pri štandardnom menu.

V roku 2020 tiež mierne znížime podiel živočíšnej stravy. Vieme, že veľa čítate a počúvate trénerov, ktorí tvrdia, že bez mäsa, jogurtov, tvarohov a vajíčok Vám svaly nenarastú. Tie však dokážu rásť aj z rastlinnej bielkoviny a dostatku sacharidov. Vedeli ste, že zvýšený cholesterol je predovšetkým vďaka nekvalitnej živočíšnej strave a nadmerného množstva tuku? Príliš vysoký cholesterol Vám zužuje tepny, pričom môže dôjsť až k infarktu.

Veríme, že klienti, ktorí budú našu stravu dodržiavať na 100% budú mať aj lepšie zdravotné výsledky a zároveň budú pozorovať rýchlejší úbytok nadbytočnej váhy. Skúste tiež aspoň 1 deň z víkendu vynechať živočíšnu bielkovinu, myslite na svoje zdravie a telo, pretože to je jediné miesto, kde žiť musíte a v ktorom sa predsa chcete cítiť pohodlne.

Veríme, že nám prejavíte dôveru starať sa o Vaše zdravie aj v roku 2020 a tešíme sa na spoluprácu s Vami.

Scroll to top