Tento krémový a aromatický mrkvovo-zázvorový krém je ideálny pre chladné jesenné dni. Kombinácia mrkvy, zázvoru, kurkumy a kokosového mlieka vytvára výživné a lahodné jedlo, ktoré vás zahreje a posilní imunitu.
Mrkvovo-zázvorový krém a jeho zdravotné účinky
Recept na mrkvovo-zázvorový krém
Ingrediencie:
- 5 veľkých mrkiev, ošúpaných a nakrájaných
- 2 stredne veľké zemiaky, ošúpané a nakrájané
- 1 lyžica čerstvého zázvoru, nastrúhaného
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 čajová lyžička mletej kurkumy
- 400 ml kokosového mlieka
- 800 ml zeleninového vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Šťava z 1/2 citróna (voliteľné)
- Čerstvý koriander alebo petržlen na ozdobu
Postup:
- Príprava základných ingrediencií: Na rozohriatom olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak do zlatista, asi 3–5 minút, aby sa uvoľnila ich aróma.
- Pridajte zázvor a kurkumu: K cibuľovo-cesnakovej zmesi pridajte nastrúhaný zázvor a kurkumu. Restujte ďalšiu minútu, aby sa koreniny uvoľnili a spojili s ostatnými ingredienciami.
- Pridanie zeleniny: Pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky, premiešajte a zalejte zeleninovým vývarom. Priveďte k varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 20 minút, alebo dokým mrkva a zemiaky úplne nezmäknú.
- Mixovanie: Keď je zelenina mäkká, odstavte hrniec z ohňa a nechajte polievku mierne vychladnúť. Potom polievku rozmixujte do hladka pomocou ponorného mixéra alebo ju prelejte do stolného mixéra.
- Pridajte kokosové mlieko: Do rozmixovanej polievky pridajte kokosové mlieko a dobre premiešajte. Polievku znova zahrejte na miernom ohni, ale už ju neprivádzajte k varu. Dochutíme soľou, korením a podľa potreby pridajte citrónovú šťavu pre vyváženie chutí.
- Servírovanie: Polievku servírujte horúcu, ozdobenú čerstvým koriandrom alebo petržlenom. Môžete pridať aj lyžicu kokosového mlieka alebo tekvicové semienka na ozdobu.
Tipy:
- Ak máte radi ostrejšiu chuť, pridajte štipku čili prášku alebo čerstvej čili papričky.
- Tento mrkvovo-zázvorový krém sa skvele hodí s kúskami parmezánových chipsov.
Prajeme dobrú chuť!